مقلوبة الباتنجان من أشهى المطبخ العربي التي تجمع بين الباتنجان المحمص واللحم أو الدجاج مع الأرز المعطر. في هذا المقال نقدم لك وصفات طبخ مفصلة بخطوات واضحة.

تُعد هذه الطبقات من طبخات سهلة تُناسب السفرة اليومية، وتجدون على موقع المطبخ العربي وصفات بالصور تشرح مقادير و طريقة التحضير خطوة بخطوة.

المقادير المطلوبة

لتحضير المقلوبة: باتنجان، أرز، لحم أو دجاج، بصل، طماطم، بهارات (بهار مشكل، فلفل أسود، قرفة)، زيت زيتون، ماء أو مرق، ملح. يمكنك تعديل الكميات حسب عدد الأفراد.

طريقة التحضير

قطّع الباتنجان واقلِيه في الزيت حتى يذبل، ثم رتّبه في قدر مع اللحم المطبوخ مسبقاً. اخلط الأرز مع البهارات والطماطم المبشورة ووزّعه فوقها. أضف المرق واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.

بعد النضج، اقلب القدر على صينية التقديم بحذر ليبقى الشكل متماسكاً. تفاصيل أكثر تجدونها في قسم وصفات الطبخ مع صور لكل مرحلة.

نصائح وإضافات

يمكنك تحضير نسخة نباتية من المطبخ العربي بإبدال اللحم بالفاصوليا أو الحمص. وللحلو، لا تنسَ تصفح قسم الحلويات والمعجنات الذي يضم أكلات شعبية ووصفات متنوعة.

مقلوبة الباتنجان طبق محبوب يجمع التوازن بين النكهة والسهولة. جرّب الوصفة وشارك نتيجتك معنا عبر المطبخ العربي ، واستكشف المزيد من وصفات عربية لكل المناسبات.