تعتبر مقلوبة الباذنجان من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين طعم اللحم أو الدجاج والباذنجان المحمص وحبوب الرز في طبق واحد غني وشهي. يمكنك تصفح المزيد من الوصفات على المطبخ العربي .

المكونات المطلوبة

لتحضير مقلوبة مثالية تحتاجين إلى باذنجانات مقطعة شرائح ومقليّة، وقطعة دجاج أو لحم مفروم، ورز مغسول، وبصل وثوم وطماطم وبهارات مشكلة وزيت زيتون.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

حمّري شرائح الباذنجان في الزيت حتى تذبل وتصبح ذهبية، ثم صفّيها على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

في قدر كبير، حمّري البصل والثوم ثم أضيفي الدجاج أو اللحم مع الطماطم والبهارات وقليل من الماء واتركيه حتى ينضج جيداً.

ارصّي شرائح الباذنجان في قاع القدر، ثم أضيفي الدجاج ووزّعي الرز المصفّى فوقه مع مرق الدجاج الساخن.

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الرز تماماً، ثم اقلبي الطبق بحذر على صحن التقديم.

نصائح للتقديم

تُقدّم مقلوبة ساخنة مع اللبن أو السلطة الطازجة، وتزيّن بحبات الرمان أو البقدونس المفروم لتعطيها مذاقاً وشكلاً مميزاً.

مع هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير مقلوبة تليق بسفرتك اليومية وتكسب إعجاب العائلة والضيوف. جربيها وشاركينا تجربتك عبر موقع المطبخ العربي .

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور